Типи сковорідок
Сучасні сковорідки можуть професійно виконувати найвибагливіші кулінарні завдання: смажити, тушкувати, запікати, пасерувати тощо. Залежно від призначення, цей вид посуду поділяють на окремі типи:
- Класична сковорода. Універсальний тип кухонного посуду, що впевнено виконує своє мультифункціональне призначення.
- Жаровня. Важка металева чаша з товстим дном і стінками. Своєрідна конструкція та спеціальний матеріал роблять процес приготування м’ясних, рибних, овочевих та інших продуктів максимально професійним. Страви з жаровні мають апетитну рум’яну скоринку, м’яку текстуру, соковиту консистенцію.
- Сковорідка-гриль. Оснащена впізнаваним ребристим дном. Сама чаша такої сковороди може мати круглу або квадратну форму та 2 ручки різної довжини. Специфіка приготування страв на грилі передбачає мінімум або повну відсутність жиру. Готові страви мають специфічну смугасту скоринку, вони соковиті, смачні та корисні.
- Сотейник. Посудина, що має властивості не лише сковороди, але й каструлі. Тому готувати в ній можна як смажені, тушені, пасеровані, так і варені страви: соуси, рис, печеню, м’ясо і, навіть, десерти.
- Вок. Ця сковорідка вирізняється незвичайною конічною формою, тонкими стінками й невеличким розміром. Вок швидко нагрівається, тому приготована в ній їжа має специфічну скоринку. Ця сковорода підходить для приготування страв східної кухні: блискавичного обсмаження компонентів, створення соусів та маринадів.
- Млинниця – плоска округла сковорода з низькими бортами та потовщеним антипригарним дном і довгою ручкою Назва цього типу посуду промовиста. Справді, таку сковороду використовують для приготування млинців, налисників, дерунів, омлету, сирників, панкейків тощо.
Матеріал корпусу
Найпоширенішими матеріалами для виготовлення сковорідок є: кераміка, чавун, нержавіюча сталь та ін.
Від складу виробу залежить багато чинників. Наприклад, які страви вдало приготуються у тому чи іншому посуді, як правильно доглядати за сковородою.
Ми детально проаналізували якості і властивості різних матеріалів, з яких виготовляють кухонне приладдя. Тож готові з вами поділитися:
- Кераміка – безпечний та антипригарний матеріал, що не боїться перегріву й легко очищається. Проте, варто не допускати падіння такої сковороди та її взаємодії з різкими перепадами температур – кераміка може тріскати. Любителі оригінальності в посуді часто обирають керамічні сковорідки, які вирізняються яскравим забарвленням та різноманітним дизайном. Крім того, кераміка дозволяє готувати страви без олії чи іншого жиру, а це крок до здорового харчування;
- Чавун. Важкий, але дуже практичний, витривалий та довговічний матеріал. Чавунні сковорідки практично не зношуються, їх можна чистити навіть найагресивнішими металізованими засобами. А для помішування їжі в чавунному посуді підійдуть і металеві, і дерев’яні, а не лише силіконові лопатки;
- Нержавіюча сталь. Переваги сталевих сковорідок у їх комфортній вазі та здатності до рівномірного прогрівання усіх поверхонь. У такому посуді можна готувати будь-які страви, вони стійкі до побутових пошкоджень та іржі.
Матеріал покриття
Важливим для користувачів є і додаткове покриття сковорідок, яке захищає основну поверхню від пригорання. Розрізняють такі його види:
- тефлонове,
- мармурове,
- керамічне,
- нанокомпозитне.
Враховуйте особливості своєї плити
Існують різні види варильних поверхонь. Для кожної з них слід обирати відповідний посуд. Металеві, чавунні, емальовані й алюмінієві сковорідки добре підходять для газової плити.
Дно посуду для індукційних плит з керамічним покриттям має бути потовщеним і рівним, без випуклостей. Через особливості індукційних плит, готувати на них можна тільки в сковорідках, дно яких має магнітні властивості.
Для електричних варильних поверхонь слід обирати сковороди без нерівностей, шорсткостей, об’ємних малюнків, щоб забезпечити рівномірний нагрів.
Найкращі ціни на сковорідки
Інтернет-магазин МТА пропонує кращі товари за вигідними цінами. Купити сковорідку у нас можна від 189 грн. Скориставшись каталогом товарів сайту, ви можете самостійно обрати необхідну модель, або звернутись до менеджерів, які люб’язно нададуть детальну консультацію.
